Biologisch eten is maar een onderdeel van duurzaam leven

Categorie(ën): Agrarische sector, Voedsel voor de mensheid, Health, Nieuws

Veel mensen kiezen voor biologische producten, omdat ze denken dat het beter is voor hun gezondheid en voor de planeet, maar uit recent onderzoek blijkt dat dat niet per se het geval is.

“Biologische voeding wordt vaak genoemd als de oplossing voor de problemen met het milieu en met voedseltekorten, maar we kwamen erachter dat de voor- en nadelen heel verschillend kunnen zijn, afhankelijk van de context.” zegt Verena Seufert, (onderzoekster aan het Institute for Resources, Environment and Sustainability (IRES) en Navin Ramankutty, (Canada Research Chair in Global Environmental Change and Food Security at UBC). Zij analyseerden de resultaten van biologische voedselproductie aan de hand van 17 criteria, zoals opbrengst, invloed op klimaatverandering, inkomsten voor de boer en gezondheid van de consument.

Het is de eerste keer dat er systematisch onderzoek is gedaan naar de wetenschappelijke literatuur en de resultaten van biologische land- en tuinbouw en gekeken is waar eerdere onderzoeken overeenkomen en verschillen, en vastgesteld bij welke omstandigheden biologische land- en tuinbouw goed of slecht presteert.

Neem bijvoorbeeld twee dingen die veel mensen belangrijk vinden:het gebruik van synsthetische pesticiden en de vraag of biologisch voedsel gezonder is. In landen waar de regels rond het gebruik van pesticiden streng zijn en waar mensen voldoende gezond voedsel krijgen, zijn de gezondheidsvoordelen van biologische voeding minimaal. Maar in ontwikkelingslanden, waar geen goede regels zijn voor het gebruik van pesticiden en mensen vaak een tekort aan micronutriënten (stoffen waar je maar zeer weinig van nodig hebt, maar die wel onmisbaar zijn voor een goede gezondheid) hebben, kan de keuze van biologische landbouw  zowel voor de consument als voor de boer wel veel beter zijn.

Uit eerder onderzoek is gebleken dat de opbrengst van biologische landbouw 19 tot 25% lager is dan bij gangbare landbouw. De onderzoekers stellen vast dat veel van de voordelen van biologische landbouw wegvallen als men rekening houdt met deze lagere opbrengsten.

“Biologische landbouw is wel beter voor zaken als biodiversiteit, maar de boeren zullen meer land nodig hebben om dezelfde hoeveelheid voedsel te verbouwen,” zegt Seufert “en de omzetting van natuur in landbouwgrond is nou net een van de belangrijkste factoren in het verlies van natuur en klimaatverandering.”

De onderzoekers komen tot de conclusie dat biologische landbouw alleen niet kan zorgen voor een duurzame voedsel-toekomst, maar dat het wel een belangrijke rol moet spelen. Het kopen van biologische producten is ongeveer de enige manier waarop consumenten inspraak – en kennis – hebben over de manier waarop hun voedsel geproduceerd wordt, want het is het enige type voedselproductie dat wettelijk vastgelegd is .

“We moeten ophouden biologische en gangbare landbouw te zien als de twee uiteinden van het spectrum. Consumenten moeten van beide betere methoden eisen zodat we in de toekomst op een duurzame manier voedsel kunnen produceren voor de groeiende mensheid.” voegde ze eraan toe.

Bron:UBC News, 13 maart 2017

Kijk voor de opsomming van voor- en nadelen op ‘de voor- en nadelen op een rijtje’