Casus: Voedselreizen

Categorie(ën): Casussen, Voedsel voor de mensheid

VOEDSELREIZEN

Het voedsel dat je vandaag eet, heeft waarschijnlijk al heel wat kilometers afgelegd.
Die kilometers kosten altijd energie. Je realiseert je meestal niet, dat een belangrijk deel van je voetafdruk bestaat uit de kilometers, die door jouw maaaltijden zijn afgelegd.
Het loont de moeite om je daar eens in te verdiepen
Het voedingspatroon van de meeste mensen is de jongste decennia drastisch veranderd. Dat is maar voor een klein deel te wijten aan een verhoogde consumptie van voedingsproducten. (Die steeg tussen 1970 en 2000 van 735kg per persoon tot 770kg per persoon (+5%).)
We zijn heel andere dingen gaan eten en de manier waarop voeding wordt geproduceerd en verkocht is ook veranderd.
We zijn meer fruit, groenten, varkensvlees, kip, vis, zeevruchten en kaas gaan eten. Aardappelen, melk en rundvlees eten we dan weer minder dan vroeger.

Vraag maar eens na bij je (groot)ouders.

In 1960 verkocht een kruidenier 2.000 verschillende producten. Vandaag heeft een supermarkt er meer dan 150.000. Daardoor kan je op elke straathoek producten van over heel de wereld aankopen en is er het hele jaar door een grote variëteit aan groenten en fruit.
Deze evoluties leiden tot een toenemende druk op ons leefmilieu. Wie denkt er immers aan de lange weg die levensmiddelen vaak hebben afgelegd alvorens op ons bord te belanden én de gevolgen daarvan voor het milieu?

Ga eens op onderzoek naar de herkomst van je eten, uit welke verschillende landen het komt en hoeveel kilometwers het gereisd heeft voor het op je bord ligt.
Een zeer uitgebreid artikel hierover vind je onder de titel informatie over ‘voedselreizen’

Tip:

Dit is een erg lang artikel, je kunt het overzichtelijker maken door de tekts in stukken over je groep te verdelen, en elk de hoofdzaken kort op te schrijven.
Gebruik de vetgedrukte woorden als ‘kapstok’ voor je samenvatting.

Je gaat nu verder met het invullen van het werkplan

Op deze websites kun je meer bruikbare informatie vinden over dit thema.
Ga je zelf op zoek naar informatie, houd een internetlogboek bij.
Lees (ook) het artikel ‘Vleesindustrie is de grootste boosdoener‘.
Andere mogelijkheid: je voedselvoetafdruk maken,